干豌豆——用于豌豆汤豌豆蛋白是豆类作物家族的一部分,其中还包括小扁豆,鹰嘴豆还有干豆子。世界上大部分干豌豆都种植在加拿大,主要是在草原省份,那里的天气和土壤类型非常适合种植豆类作物。许多农民喜欢种植豌豆,因为它们有助于从空气中吸收氮并将其固定在土壤中,为未来的作物改善土壤。此外,在作物轮作中加入豆类有助于自然地控制疾病和昆虫的压力。
在加拿大种植的干豌豆主要有黄色和绿色两种。两者的营养成分和烹饪时间相似,但青豆往往更甜一些,而黄豆的淀粉含量更高,味道更浓郁。
我们采访了来自萨斯喀彻温省的农民特伦特·理查兹,以了解更多关于豌豆种植的知识。
跟我们说说你的农场吧。
特伦特:我们的农场在萨斯喀彻温省南部,现在已经是第四代了。我们种黄豌豆,硬粒小麦,绿色小扁豆,鹰嘴豆,亚麻,芥末,油菜和香料。
种植豌豆作物涉及到什么?
特伦特:黄豌豆是我们最早播种的作物之一,通常在每年四月底播种。在种植豌豆的过程中,我们使用所谓的“精密免耕钻”。这种种植系统将豌豆的种子和肥料精确地放置在需要的地方,以确保最理想的作物。精密钻也不打扰土壤非常多,这减少了侵蚀,更环保。种子入土后不久,我们就会用一个大滚筒把地面压平,这样就可以把石头之类的东西推到土壤里,避免在收获时捡起作物的问题。
你经常听说豌豆是一种可持续发展的作物。为什么呢?
特伦特豌豆比其他作物需水量和肥料少。这意味着豌豆可以利用春天的水分,在干燥的气候下生长,比如在大草原上。它们还能固定自己的氮,这意味着你不需要使用那么多的肥料来生产作物。
豌豆和其他豆类作物(小扁豆、鹰嘴豆)一样,实际上具有负碳足迹,因为更多的碳被“沉入”或封存在土壤中,而不是在种植过程中排放出来。从长远来看,这使得整个系统更具可持续性。
你能解释一下作物轮作及其重要性吗?
特伦特当前位置农民们为几年内在特定的土地上种植的作物顺序制定计划。通过每年改变某块田地的作物类型,农民可以种植不同的作物。它还可以最大限度地减少疾病、昆虫和杂草问题,因为当作物不断变化时,这些害虫很难站稳脚跟。通过旋转作物每个生长季节,形成不同的根结构,这很有帮助土壤健康。随着时间的推移,越来越多的有机物质在土壤中形成,使其更健康,更健壮,这有助于未来的作物更多产。
你还做了什么来保护土壤和提高可持续性?
特伦特:在我们的农场里,我们种树用来防风。我们也非常注意我们在田地里开车的时间,所以我们尽可能少地破坏土壤。我们使用无人机目视检查田地,我们仔细评估我们的轮作,以管理留在田地上的作物残留物。
的“免耕”种植方法我们过去常常把种子直接埋在前一季作物的残余物里。我们不用犁地或翻土,这样可以防止风和土壤侵蚀。
给我们讲讲收获豌豆的事吧。它们很难收获吗?
特伦特:豌豆生长旺盛时平均约1.5至2英尺高。当它们接近成熟时,它们开始变成棕色,豆荚里装满了2到8颗豌豆。当作物成熟,种子水分达到18%时,就可以收获了。豌豆容易收获。我们通常在8月份收获豌豆作物,因为在每年的这个时候,霜冻或降雨等环境问题的风险较小。的联合收割机割下庄稼,脱粒,把豌豆从豆荚和茎上取下来。前面的切割杆弯曲(称为弯曲头)在整个领域,以确保所有的豌豆收获。豌豆可能会在地面或更高的地方被切割,所以这就是为什么最好有一个弯曲的头。你必须注意豌豆在收割过程中可能会裂开或破裂。
许多行业的技术都在迅速变化。它是如何改变农业的?
特伦特:自从我开始务农以来,技术让我有机会种更多的庄稼。更好的种植系统和更多控制杂草的选择使我们减少了碳足迹。我们今天拥有的先进设备可以精确和准确地播种,并在需要时施用化肥和农药。我们可以确保我们不会在不需要的地方过度使用。
你认为未来的农业对你和你的家人来说意味着什么?
特伦特:前途一片光明!在新的自主设备和将正确的产品放在正确的位置的能力方面,有一些有趣的发展。同时,植物育种的不断发现正在生产新的作物,并提供新的机会来养活更多的人,解决气候变化、营养缺乏和食物浪费等问题。