作者:Canadian Food Focus
加拿大在20世纪70年代才开始种植扁豆,但我们现在是世界上主要的扁豆出口国。今天我们和Corey Loessin和他的儿子Aidan谈话。他们在萨斯喀彻温省西北部务农。
跟我们说说你的农场吧,科里。
科里:这是我们1991年购买的农场,我们开始和我的父母一起务农。从那以后,我们发展了自己的农场生意。我们目前播种大约3000英亩。我们的农场种植了多种作物,包括脉冲作物,比如小扁豆、蚕豆和黄豌豆,但也油菜,春小麦,大麦和燕麦。
我们很想了解更多关于你们种植的作物,尤其是小扁豆。
科里:扁豆和其他作物通常在5月初种植。我们尽量在相对较早的时候把它们埋在地里,因为早种植通常有助于在8月中下旬收获。加拿大西部现在普遍的做法是播种直接上一茬的残茬。通过这样做,我们总是在土地上保持一层保护层来保护表层土壤。
你能解释一下播种的过程吗?
科里:我们和大多数农场现在使用的播种过程都涉及到空气钻。你把扁豆种子放在罐子里,然后通过气流把它们输送到管子里。机器沿着田地,基本上就是把小扁豆种子吹到地里。它们被放置在土壤表面大约1.5英寸深的地方,然后从那里长出来。扁豆的身材相对较短。至少在我们这个地区,它们能长到一英尺高。他们在小豆荚中生产种子,每个豆荚中可能有一个,两个,甚至三个小扁豆种子。我们通常每个豆荚有一到两个种子。
你经常听说扁豆是一种非常可持续的作物。为什么呢?
科里:豆类是降低粮食生产和粮食消费对环境的影响的关键作物,也是可持续饮食的一种成分。小扁豆和所有脉冲作物的独特之处在于它们能够固定氮。这意味着它们与土壤中的细菌形成了一种关系,然后使它们能够从大气中吸收氮并将其放入土壤中土壤这既是为了利用正在生长的植物,也是为了将氮留在土壤中供后续作物使用。农作物生长需要氮。因此,在轮作中种植扁豆可以降低整个农业系统的温室气体排放。小扁豆实际上具有负碳足迹,因为它们吸收到土壤中的碳比排放的碳多。随着时间的推移,这使得整个系统更具可持续性。
艾丹:作为种植者,我们要对消费者负责,这也让我们对土壤负责。土壤健康作为我们的主要生产资料对我们非常重要。可持续性因素的一部分是将扁豆纳入其中。
你能解释一下轮作吗?
科里:当我们谈论作物轮作时,我们指的是我们在特定的土地上种植特定作物的频率。我们倾向于在一系列年份里种植一系列作物,以破坏自然疾病周期或自然昆虫和杂草周期。我们可能每四年种一次庄稼,但也可能变成每七年种一次。
你还做了什么来保护土壤?
科里:我们不做任何土壤扰动。唯一需要进行的耕作是将种子实际放入种植深度土壤所需的最小干扰。除此之外,土壤保持原状。这其中有一个深思熟虑的原因,那就是土壤保护。回顾历史,更多的耕作是正常的做法,但在这个地区,这导致了土壤非常脆弱的状态,非常容易受到侵蚀。
在这个农业区,我们只有大约6英寸厚的表土。在管理土地资源方面,最重要的事情是保护表层土壤层。这就是为什么我们多年来一直在改变我们的做法,我可以很自信地说,我们现在的生产做法几乎消除了土壤侵蚀。随着时间的推移,我们已经适应了把上一茬作物的残留物一直保留下来,以保护表土。作为农民和土地所有者,保持表土的位置对我们来说是多么重要。
庄稼生长需要水。你使用灌溉吗?
艾丹:扁豆不是在地下生长的灌溉。当它们被播种时,它们唯一使用的水来自于环境降水。与其他作物相比,扁豆非常适应干旱条件下的生活。作为一种生长季节较短的作物,它们非常适应我们半干旱的气候。它们不需要大量的水来生长。
扁豆的根系统通常很浅,纤维状。它不会像其他作物那样深入土壤深处。这意味着在土壤中积累的水分可以用于以后的作物。
告诉我们关于收获扁豆的事。它们很难收获吗?
科里:由于它们长得很短,因此需要调整收获方法,以有效地收获作物,并在收获期间保留大部分种子。我们使用的一个东西叫做flex头文件结合这个头沿着地面运行,紧跟地面的轮廓,把所有的扁豆荚耙到联合收割机里。
在收获期间,种子被输送到一个谷物罐中,其余的植物材料实际上继续流过机器,经过秸秆斩碎机,将其碎成小块。然后,多余的植物材料被吹到或分布在联合收割机后面,回到土地上。然后,这些物质变成有机物,成为土壤的一部分,用于未来的生产。在这个过程中没有任何浪费。我们收获的只是种子,剩下的留在土壤里。
许多行业的技术正在迅速变化。它如何改变了农业?
艾丹:多年来,农业技术已经发生了很大变化,而且还将继续变化。GPS确实改变了游戏规则,帮助我们更加精确地投入,比如化肥和杂草控制产品。我们不像过去那样使用那么多。这种技术允许我们在田地的不同部分放置(或不放置)特定数量的产品,这取决于那块土地的条件。
你认为农业对你和你的家庭有什么未来?
科里在我们的农场,我们最自豪的是保持它的健康和为后代保留它的品质。世界人口正在增长。食品需求在增加,对植物性食品的需求也在增加蛋白质正在增加。我们希望在未来的许多年里继续为世界各地的消费者提供安全、营养、可持续的食品。
我们相信,通过保护我们的资源和使用新技术,我们能够在未来做到这一点。我认为我们在生产可持续食物方面做得越来越好,可以支持全球人口的增长。
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