haskap,或者叫honeyberry,是一种可食用的金银花。它们呈深蓝色/紫色,形状为长方形/长方形。它的味道既酸又甜,通常被描述为两者的结合蓝莓和树莓香味。
小灌木在5月初开出黄色的管状小花,6月底至7月初可收获果实。它是春天第一个开花的浆果,也是第一个成熟的浆果。Haskaps可以从一些地区的种植者那里购买,但在全国各地的杂货店里都买不到。然而,你可以找到用花椰菜做的产品,或者在你的花园里或容器里种植。它们是小而优良的灌木,易于种植。这种植物将在种植后的短短一年内开始结果,随着成熟,结出更多的果实。为了授粉,可能需要一种以上的哈斯卡普灌木。了解更多关于种植haskaps的信息.
Haskaps在加拿大各地都有种植。
类型
根据加拿大的生长条件,通过植物育种计划开发了五个品种:苔原、北方、靛蓝系列、极光和蜜蜂。
- 苔原具有坚固的果实,使其成为商业生产和重型搬运的绝佳选择。它的味道也很好,采摘时不会流血,是冷冻储存的理想水果。
- 北欧化工是最大最软的haskap浆果。它的味道也使它成为家庭园丁和U-pick运营商的haskap之选。
- 靛蓝色宝石是一种开花时间长,成熟较晚的植物,可以与其他品种的花栗果异花授粉。这种浆果经得起处理,是房主或商业种植者的良好选择。这种浆果的味道和李子类似。
- 极光是一种非常高产的haskap,有大的,甜的浆果,带点酸,很容易采摘。
- 蜜蜂是一种非常耐寒的haskap品种,略酸,有肉质的质地。
在哪里可以找到haskaps
你可以在U-pick挑选或在农贸市场购买。如果你正在种植haskaps,你需要有耐心,因为它们在成熟前1-2周看起来就成熟了。如果浆果中间是绿色的,说明它们还没有成熟;当它们完全成熟时,内部应该是深紫红色的。所有的浆果都会在同一时间成熟;有些会掉到地上,要小心,因为鸟儿爱它们。浆果一旦收获,就不会继续成熟。
如何储存
新鲜食用,煮熟或准备,有效的储存和保存是充分利用作物并全年享受其充分风味的必要条件。
冰箱:
Haskaps在冰箱里可以保鲜一周。
冰箱:
冷冻时,把薯片铺在一个大托盘上分别冷冻,然后放入密封的袋子或容器中放入冰箱。
干:
把南瓜放在滤锅里,用柠檬汁冲洗。均匀地铺在脱水纸上。设置为48摄氏度,晾干至少6小时。
如何准备
Haskaps可以像其他浆果一样使用。它们可以新鲜采摘食用,也可以加入松饼、煎饼、蛋糕和馅饼等烘焙食品中,或者搅拌成冰沙和酸奶。它们也可以保存成果酱或加工成果汁或葡萄酒。
营养成分
Haskaps富含维生素C和A,高纤维,钾。它们还含有大量被称为花青素的抗氧化剂,花青素是一种天然植物色素,使水果和蔬菜呈现深紫色、蓝色和红色。花青素与认知和心脏健康有关,包括改善记忆力和降低血压。
Haskap浆果的历史
Haskap浆果来自一种常见的植物,在亚洲、欧洲和北美的北方北方森林中发现。它们主要生长在低洼潮湿的地区或高山,土壤和生长条件各不相同。
“Haskap”在日语中是“树枝末端的小礼物”的意思。数百年来,haskap浆果因其健康功效在日本备受推崇,被称为“长寿和视力好的浆果”。第一个商业haskap产业诞生于20世纪40年代的日本。
20世纪50年代,俄罗斯科学家发现haskap浆果富含矿物质、维生素和抗氧化剂,开始了一项育种计划。大约在那个时候,这种营养丰富的浆果也传到了加拿大和美国。20世纪50年代,这种栽培植物首次被引入加拿大阿尔伯塔省的比弗洛奇。这些早期的版本看起来很诱人,但浆果的味道还有很多不尽如人意的地方。
1998年,萨斯喀彻温大学(University of Saskatchewan)的研究科学家鲍勃·鲍斯(Bob Bors)博士开始了一项育种计划,旨在培育适应加拿大气候的甘蓝。鲍斯博士从俄勒冈州立大学的四个品种开始,通过异花授粉实现了这一目标,同时还改善了haskap的味道。到2008年,萨斯喀彻温大学(University of Saskatchewan)拥有世界上最多样化的haskap浆果种子。为了向其前身致敬,这些新品种的品牌名称被选为“Haskap”。
今天在加拿大种植的所有品种都是萨斯喀彻温大学开发的。
加拿大农作物有:四月至七月
生长在:Canada-wide