小亮点全谷物富含营养。事实上,在他们的领域种植,这些全谷物内核实际上是一粒的种子植物生长。全谷物提供整个包,包括富含纤维外涂层的麸皮,中央胚乳和nutrient-packed内心的胚芽。
在铣削过程中,精制谷物,如白面包和米饭,只有了麸皮和胚芽和胚乳,最营养的部分粮食,仍然存在。
人们以前认为唯一重要区别精制和粗粮纤维含量。也许有几个营养不足,但由于精制谷物通常富含某些营养物质,如叶酸和铁,这种担忧似乎没什么大不了的。但科学研究,神话的时候了。因此,最近发布的加拿大的食物指南现在建议选择全谷类而不是精致的。
全谷物提供更大范围的营养成分包括纤维、各种维生素和矿物质和各种各样的植物营养素。
的纤维本身长期以来一直被称为促进排便规律和可能减少宿主肠道疾病的发病率,包括大肠憩室症和痔疮。吃全谷物也与其他许多有益身体健康的好处包括更低的风险的心疾病和中风,某些癌症,糖尿病和肥胖。
检查标签
当你走向包括更多的全麦食物到你的饮食计划,一定要读标签确保你的选择确实是全谷物。不要被一个名字,如杂粮,或一个产品的颜色,因为它可能含有色素代理如焦糖。根据数量降序排列列出成分,寻找那些状态全谷物作为第一个成分。
是一个很好的主机和饲料您的健康的细菌
越来越多的研究都指向一个健康的微生物的重要性——你的肠道的细菌平衡,维持良好的免疫系统和抵御各种疾病。虽然许多人看着益生菌——引入健康的细菌进入你的肠道通过各种食品和饲料补充剂——这也是关键这些细菌益生元:食物,刺激经济增长。和上面的列表是粗粮纤维,正是这些细菌喜欢吃的。
别忘了你的全谷类食物,如果你吃无谷蛋白
如果你避免谷蛋白由于健康问题如乳糜泻,仍有大量的全谷物选项你可以消费。苋菜、荞麦、玉米、高粱和奎奴亚藜,甚至一些在加拿大种植奎奴亚藜——这些都是无谷蛋白。如果你正在寻找燕麦,只买那些贴上无谷蛋白。
不同的口味和选择
加拿大全国的农民种植多种谷物包括大麦、玉米、亚麻,燕麦、黑麦和小麦。但后来也有不同的品种小麦等谷物包括硬质,春季和冬季小麦。考虑到各种谷物供应不同的味道,质地和营养,吃各种谷物提供各式各样的健康益处palate-pleasing口味。
粮食扩大你的视野
虽然你可能认为面包和麦片产品来吃你的谷物,有很多方法可以享受其中的乐趣,收获他们的优势健康。例如,全麦等产品大麦或小麦浆果可以做美味的肉饭或汤。他们也好吃沙拉。他们还吸收味道所以你可以用你的样本来自世界各地的美食素祭,如烤南瓜和藜麦色拉,蘑菇大麦汤或桃、番茄、玉米沙拉Haloumi奶酪。
如果你倾向于坚持只有一个或两个全麦或菜肴,如全麦或黑麦、尝试将一个新的全麦产品或每隔几周做准备。
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