通过多萝西长
我爸爸每天从一碗燕麦片开始。我曾经觉得:无聊!然而,我不情愿地了解到他对大多数事情的看法通常是正确的,他的行为中也有很多智慧。别告诉他是我说的。
为什么燕麦对你有好处?
简单地说,纤维!作为一个全谷物在美国,燕麦的不溶性和可溶性含量都很高纤维a都需要健康的饮食习惯。不溶性纤维是在蔬菜,麸皮和全谷物像燕麦。它让你保持规律,让你的消化系统快乐。可溶性纤维是一种粘性纤维脉冲、坚果、亚麻大麦,当然还有燕麦。它有助于降低血液中的胆固醇水平,从而降低患心脏病的风险。燕麦也被证明有助于调节血糖水平,并有助于促进健康的血压。它们也是极好的铁的来源和很好的钙的来源植物性蛋白质。
确认燕麦的健康状态是一个加拿大卫生部的健康声明研究发现,燕麦中的可溶性纤维β -葡聚糖有助于降低胆固醇。葡聚糖存在于所有谷类中,但在燕麦和燕麦中含量尤其丰富大麦。
对于那些患有乳糜泻的人来说,燕麦是天然的无麸质。然而,他们经常这样收获使用与小麦、大麦和黑麦等含麸质的谷物相同的设备进行加工。现在有一些农民和加工商正在实施措施,以防止与含麸质的谷物交叉污染。这些“纯”燕麦对大多数遵循无麸质饮食的人来说是安全的。事实上,它们通常是无麸质饮食的一个受欢迎的补充,因为它们提供膳食纤维,B族维生素和铁,这些通常很难在这种饮食中获得。
燕麦的定义
燕麦粒或珍珠是去掉船壳的整粒燕麦。我个人认为燕麦粥会让人联想到在黑暗的冬日里端上来的稀粥,我更喜欢“燕麦珍珠”这个词,这个词越来越受欢迎。听起来更开胃,更有异国情调。燕麦珍珠很适合做沙拉和饭。
钢切燕麦用锋利的钢刀将燕麦珍珠切成两到三片。钢切燕麦越来越受欢迎,在一些圈子里被认为是chichi。它们比燕麦片煮的时间长,味道和口感也比燕麦片更饱满。如果时间允许,钢切燕麦是最好的燕麦片!
燕麦卷还是老式燕麦都是用整颗燕麦珍珠蒸熟后擀成的。与钢切燕麦相比,这一过程缩短了烹饪时间。它们是最常用于早餐燕麦和烘焙的燕麦。
速溶燕麦或燕麦片是由蒸煮和轧制钢切燕麦制成的。它们通常被认为是燕麦家族中最不健康的,但实际上,像其他燕麦产品一样,它们是由整个燕麦制成的。他们只是被加工成更小的块,以缩短烹饪时间。这些燕麦存在于即食燕麦产品中,也经常用于烘焙。
燕麦粉和燕麦麸都是用燕麦珍珠磨成的。生产出来的面粉作为全燕麦粉出售。把麸皮从整个燕麦粉中分离出来就得到了燕麦麸皮。麸皮是单独出售的,没有麸皮的面粉只是作为燕麦粉出售。纯燕麦粉常用于无麸质烘焙。
用一碗热燕麦片开始你的一天是很好的,但燕麦也不只是早餐。这里有一些用燕麦做零食的食谱。享受吧!