加拿大人喜欢西红柿,原因显而易见。它们美味又多用途。它们富含维生素C,对骨骼健康起着重要作用。因为加拿大农民种植了近50万吨西红柿每年在他们的田地和温室里,我们都可以虚拟地享用当地的西红柿全年.
简单的番茄菜肴,如卡普里沙拉、意式烤面包和BLT三明治,都是快速而熟悉的,但如果你正在寻找美味的新想法,试试下面这些:
- 冬天的最爱:平底锅晚餐。烤樱桃番茄或葡萄番茄可以增强它们的味道和香气。尝试一顿平底锅晚餐,搭配无骨鸡腿肉或三文鱼、西红柿和四季豆。每样都刷上2汤匙(30毫升)的调料菜籽油和第戎芥末.烤之前在食材上撒上盐和胡椒粉。
- 夏天最喜欢的:烤蔬菜Panzanella.这道美味的配菜结合在一起有大蒜味的放了一天的法棍面包,配上切碎的番茄和辣椒,用美味的调料烤熟。服务与罐头Cannellini(白色)豆子可以做一顿完整的饭。
- 全年最爱:鸡蛋和西红柿。想要在一天中的任何时候享用一顿美餐,试试这些方法:
- Sauté西红柿和甜椒来做鸡蛋的配菜。
- 在煎蛋饼中加入番茄(对于披萨煎蛋饼,加入切碎的新鲜罗勒和磨碎的马苏里拉奶酪)。
- 在挖空的番茄里烤一个鸡蛋,上面撒上面包屑和磨碎的帕玛森奶酪。
- 用西红柿、炒鸡蛋、牛油果和少许辣酱包好。
对自己种西红柿感兴趣?读:自己种西红柿的小贴士
值得知道:像蚜虫和甲虫这样的昆虫和我们一样喜欢西红柿。这就是为什么农民监控他们的作物并采取措施控制害虫。农民使用害虫控制产品来保存蔬菜和水果(包括西红柿)负担得起的.如果没有杀虫剂等工具,农民的番茄产量将减少50%。由于谨慎使用农药,我们杂货店里的蔬菜和水果远远低于加拿大卫生部规定的严格残留水平。
番茄小抄
你可以生吃西红柿,也可以用很多不同的方法烹饪西红柿。哪些番茄最适合做什么菜?
- 圆西红柿是最多汁的。在沙拉和三明治中可以生吃(西红柿从上到下切成多汁的切片)。它们也可以挖空(用瓜球器),填馅烘烤。
- 葡萄和圣女果它们精致而甜美,有不同的颜色。将它们加入沙拉或sauté与罗勒少许菜籽油简单的意大利面酱。
- 罗马番茄没有其他品种那么多汁。烤它们或者用它们做酱汁和莎莎酱。
- 牛排西红柿多汁的大片是完美的吗汉堡和三明治。它们的肉质也很适合汤、酱汁、咖喱和炖菜。
提示:多吃蔬菜!在12岁及以上的加拿大人中,只有十分之三的人每天吃五份或更多的蔬菜和水果。养成习惯:每天多吃一份蔬菜或水果,然后慢慢吃饱半个盘子每餐和零食都要有蔬菜和水果。葡萄番茄很容易打包,可以当零食吃。
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