作者:安德鲁·坎贝尔
在加拿大,有一种新的推动,让我们吃的大蒜更多地在加拿大生产。其中一个接受挑战的家族是VanRaay家族。他们已经养猪很多年了,但随着下一代人想要接管,他们觉得农场多样化会有所帮助。大蒜似乎就是答案!
在安大略省休伦县的一个小社区里,当地的一家商店正在为他们的主要产品寻找更本地的货源。被恰当地命名为“大蒜盒”,店主和VanRaay家族共同努力,用当地的大蒜制作了一些很棒的新产品,从而获得了一个强大的作物。在这个视频中,我们将看到这个家庭如何种植、收获和分类他们最新的农作物——大蒜!
农民如何收获大蒜?
大蒜球茎是用机械收割机收割的。一辆拖拉机拉着收割机穿过大蒜田,从土壤中收获大蒜球茎。在收割机旁边行驶的是另一辆拖拉机,它拉着一辆用来收集收获的蒜头的斗车。
当收割机向前移动时,一个鞋(叶片)在底部移动土壤当两个导轮移动蒜头时,抬起并松开地面,使蒜茎保持直立。两条大的松紧带,系在张紧器上,然后抓住茎,把蒜头从土里拔出来。
蒜头被运送到摇盘上,摇掉大蒜上的污垢。一旦泥土被刮掉,蒜头就会爬到另一条皮带上,被切掉的刀片修剪掉茎。
除去茎后,蒜头被扔到另一条长皮带上,这条皮带会抖掉更多的泥土,然后把蒜头运到田野里开在收割机旁边的手推车上。
大蒜从地里出来后会发生什么?
大蒜从地里被运送到一种叫做大蒜研磨机的机器上。大蒜从料斗车移到大蒜研磨机上。大蒜分级机由一系列带有橡胶桨的长轴组成,这些桨可以旋转,不仅可以从大蒜中剔除更多的污垢,还可以按大小对大蒜进行分类。
当大蒜沿着尺寸机移动时,轴之间的间距变得更宽,允许不同大小的大蒜落在下面的传送带上,传送带通向容器。大蒜被分成三种不同的大小。然后将大蒜悬挂或储存在通风良好的容器中,使其干燥。
为什么要把大蒜分成不同的大小?
根据大小对大蒜进行分类有很多原因,其中一个原因是种子库存。农民需要在春天将大小一致的大蒜放入种植槽。
较大的蒜头被加工后作为单个蒜瓣出售。杂货店和不同的市场也需要不同的尺寸,可能希望在商店内保持一致的产品尺寸。
明年还种一些大蒜吗?你需要种植多大的蒜头?
是的。一些种植出来的大蒜被用作下一年的种子。种球必须大小一致才能通过播种机。
种植大蒜有哪些挑战?
种植大蒜的主要挑战之一是它的生产范围不广,因此农民需要做一些试验和错误来学习种植大蒜。在安大略省,安大略省大蒜协会它的成员一起分享信息,举办农场参观和信息会议。种植大蒜的一个有趣之处在于,它可以根据地理区域的不同而有所不同。
另一个问题是杂草控制。农民使用覆盖作物和除草剂来控制杂草,但由于大蒜是一种小作物,因此没有很多除草剂被批准。这意味着,虽然有除草剂可以起作用,但它们没有通过注册用于大蒜作物的监管程序,因此不能使用。安大略只有大约1000 - 1500英亩的大蒜种植面积,所以没有多少农业公司会为一种小作物赞助新的注册。
农民为什么要种植大蒜?
为了维持生计,农民们总是在寻找一种在他们的地区生长良好的作物,并提供最高的产量和回报率,以创造更高的每英亩收入。如果种植成功,大蒜的回报率相当高。
此外,以安大略省为例,当地种植的大蒜只能满足安大略省的一部分需求。杂货店里买到的大蒜大多是进口大蒜。安大略省的大蒜基本上在10月或11月就卖完了。之后,当地的大蒜需要腌制或脱水,以延长其保质期。
购买本地大蒜变得越来越普遍,食品连锁店报告称,消费者正在要求购买本地大蒜。这意味着农民将继续投资,把当地的大蒜放在杂货店里。
想了解更多关于大蒜的信息,请点击这里安大略省大蒜种植者协会
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全大蒜视频从新鲜农民安德鲁坎贝尔的晚餐开始这里系列