米歇尔·杰林,注册营养师。
当你去杂货店、农贸市场或其他食品零售商时,你是否想知道这里种植和种植的食物对你和你的家人是否安全?你曾经质疑过加拿大食物的质量吗?作为一名在加拿大出生的中国消费者和注册营养师,我发现加拿大的食物既安全又实惠!让我来告诉你为什么。
丰富的选择
安全、优质的食品选择是许多加拿大人不需要经常考虑的事情。在加拿大,消费者通常有选择的自由在我们的购买,无论是有机或者传统种植的食物,食草,葡萄糖改性食品或支持某些动物福利措施的食品。我们很少看到杂货店的货架是空的。市场、杂货店和其他零售商也经常出售各种各样的食品,为消费者提供了丰富的选择。
加拿大的食品质量和安全
加拿大的食品生产受到严格监管。加拿大农民必须遵守食品安全,环境法规而且业务守则照顾和处理动物。的国家动物保护委员会与政府、农民、兽医、人道协会、食品公司、餐馆和其他机构合作,制定一种全国范围内的动物福利方法。加拿大许多畜牧部门已经建立了农场动物护理评估计划代码.这些准则包含许多因素,包括正在进行的研究,以确保最佳实践。
有一些管理使用的程序杀虫剂,包括何时以及如何安全地使用它们。其他程序使用HACCP(危害分析关键控制点),规定农民必须识别和管理可能存在食品安全风险的地方。餐馆和食品零售商也必须遵循类似的原则,以确保健康和安全。在农场里,这些程序监督农场的各个方面。例如,以适当的方式将新动物引入农场,或确保牛奶在运往农场之前储存在适当的温度下处理器。虽然每个农场都不一样,但农民必须确保他们符合食品安全要求,并保存他们的过程记录,因为他们要接受审计。
我怎么知道我的食物来自哪里?
为了确保加拿大生产的食品可以安全食用,所有食品都有一种从农场到餐桌的跟踪方式。这是通过一个称为“可追溯性”的过程来完成的。这是一种问责的方法。它确保你作为消费者所得到的是你认为你得到的,没有任何缺点或惊喜。通过这个过程,如果出现问题,产品还可以追溯到其原产地。
一个例子是知识产权(身份保留)食品级大豆项目,跟踪过程的所有步骤,以确保出售给买家的大豆是正品。另一个例子是无线射频识别(RFID)牲畜耳标,使用国家动物运动数据库,以便在出现食品安全或疾病爆发问题时追踪动物(来源:关于农业的真实内幕-最新一期)
我们对COVID-19大流行和农业的了解
人与动物之间总有新的疾病。COVID-19就是一个例子,展示了它可能产生的影响人类健康经济,以及为什么做好准备很重要。这就是为什么它是主要公共卫生机构的作用,包括卫生部世界卫生组织还有一些人与动物、植物和人类卫生专家合作,预防疾病和食品爆发问题。在公共卫生机构工作的专家的作用是监测、研究和防范潜在的动物和人类健康疾病爆发。在加拿大,每天都有成千上万的人工作,以确保加拿大人拥有最安全、最健康的食品体系。了解更多关于如何加拿大食品检验局致力于在加拿大食品系统的各个层面防止食品安全风险。
透明度
关于加拿大的农业,我最注意到的是,有很多农民透明而诚实地讲述他们的故事。在一个信息饱和的世界里,很难知道应该相信和信任什么信息。这就是透明度的重要之处。通过与农民交谈,向他们发邮件提出我的问题,并提出我从公众那里收到的消费者关注的问题,我学到的是,农民愿意解释他们如何以及为什么在农场上做事。
我提出的问题包括:饲料的种类牲畜的类型。动物收容所(比如对鸡)以及他们的作物喷洒农药的频率农药.在我询问问题的经验中,农民们对他们的耕作方式一直是开放和诚实的。作为一名注册营养师,如果我发现任何食物或农业实践是不充分的或危险的,我不会推荐给客户和病人。
想了解更多农场的情况吗?这里有一些很好的资源:
- RealDirtonFarming.ca:加拿大食品和农业指南
- FarmFood360.ca:虚拟农场之旅
- 问一个农民:农民回答消费者问题
- 关于农场视频:农场里发生的幕后短视频。
作为一名消费者,我能理解理解食物系统以及食物如何从农场到达你手中是一个挑战。然而,农场的技术和安全从未像现在这样安全。你可以相信,加拿大生产的食品不仅安全,而且价格实惠,质量上乘,采用了世界上最好的种植方法。