通过艾琳·麦格雷戈
如今,食品的营销似乎往往是宣传它们不含什么,而不是它们含有什么。
今天最常见的一些标签声称包括无麸质,不添加激素,不含防腐剂,不含抗生素,可以说是最受欢迎的非转基因食品。这种类型的标签,声明不含或不添加某种成分,被称为不含声明,它们越来越多地挤在我们的杂货店货架上。
缺勤声明可以作为一种强大的营销工具
通过给我们一种感觉,我们选择了更健康、更安全的东西,或者通过避免某种特定的成分而简单地“更好”。相反,它也会灌输恐惧,如果我们选择了一个没有缺席索赔的选项,我们就没有选择对我们自己或我们所爱的人的健康最好的选择。
但是,当提到上面使用的常见例子时,这里有一些事实在“不受欢迎”的成分标签中被忽略了:
- 谷蛋白对大多数人来说是完全无害的。除非你被诊断患有过敏症(如乳糜泻),否则没有它并不会使食物变得更好或更健康。
- 防腐剂确实使人类进步成为可能,因为它们让人们在无法获得新鲜食物的情况下获得安全的食物和营养。
- 抗生素有助于牲畜在生病时保持健康和舒适。
- 转基因生物被证明是无害的并为种植者提供使用更少的水、化石燃料和杀虫剂的选择,以帮助种植更多的食物。
食品生产是复杂的,在包装上贴上“不含”的标签,我们不公平地简化了食品来源和为什么以某种方式生产的完整故事。
在今天的市场上,一个多产的例子是非转基因认证标签。
这个标签在很多食品上都很常见,而且它的蝴蝶标志很容易识别。食品公司可以通过非转基因项目(Non-GMO Project)申请并支付费用,将这个标签应用到他们的产品上。非转基因项目是一个第三方机构,自称是一个致力于建立和保护非转基因食品供应的非营利组织。
消费者认为这些标签是避免食用含有转基因成分这是他们想要避免的。
然而,现实情况是,这些标签经常被贴在甚至没有使用转基因成分制造的竞争产品的产品上。
例如,有几个品牌的意大利面使用非转基因认证标签,其成分表是100%小麦。尽管转基因小麦在今天的市场上根本不存在。
事实上,只有10个转基因食品目前可用加拿大人:
玉米,大豆,油菜、苜蓿、夏威夷木瓜、甜菜比如夏南瓜、大马哈鱼、北极苹果和马铃薯。任何宣称是非转基因食品,但没有竞争对手含有这10种成分中的任何一种的食品,都是以欺骗的方式使用标签。
有趣的是,最近的研究表明消费者愿意为非转基因食品支付高达62%的额外费用。如果这类食品可以卖得更高,难怪食品营销人员急于把这个标签作为他们销售策略的一部分。这不是为了更好地告知消费者,而是为了吸引更大的市场份额。
除了在食品成分上误导消费者外,这些标签还助长了人们对转基因生物的恐惧。
在市场上摸爬滚打了20多年,转基因生物全球200多个领先的健康监管机构认为,转基因玉米与非转基因玉米一样有营养,而且食用同样安全。不仅如此,种植转基因生物还为农民提供了更多对抗干旱、虫害和疾病的策略,同时降低了他们的碳足迹。
下次当你在你最喜欢的食物上看到非转基因蝴蝶时,要知道它不会给你任何有关该产品的安全性、营养或质量的有意义的信息,在许多情况下,它甚至不会告诉你该食物的成分。简而言之,它是一种营销工具。
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