沙拉很容易买到多吃水果和蔬菜但它们也可以成为一碗饱腹、营养全面的大餐。当然,你可以把沙拉放在旁边,但为什么不享受一顿色彩丰富、易于准备、质地、味道甚至温度都不同的大餐呢?这也是一个利用剩菜的好方法!
以下是一些制作健康的餐量沙拉的方法:
- 从绿叶菜开始。记住,绿色越深,营养成分越多。
- 加入生的或煮熟的蔬菜,如辣椒、西红柿、黄瓜、蘑菇、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西葫芦、花椰菜、花椰菜……蔬菜富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。或加水果等季节性浆果,苹果或梨片,烤桃子或油桃或干蔓越莓。
- 引进全谷物如大麦或藜麦或含淀粉的蔬菜,如红薯。这些食物提供更多的纤维和复杂的碳水化合物来填饱你的肚子。豆类、扁豆和鹰嘴豆也能增加纤维和复合碳水化合物,还能增加植物性蛋白质。都是很棒的选择。
- 再加上一个煮熟的鸡蛋、切片奶酪、松软干酪或一份牛肉、鸡胸肉、猪肉、火鸡或鱼来补充蛋白质,这顿饭就完整了。
- 扔一些烤坚果或种子蛋白质健康的脂肪和额外的嘎吱嘎吱。
- 最后用自制的沙拉酱完成,沙拉酱中含有有益于心脏健康的菜籽油和其他加拿大配料,如蜂蜜、枫糖浆和芥末。看看这篇文章如何自制简单的油醋汁.