现在天气终于好转了,是时候吃烧烤和夏日沙拉了!沙拉不仅有我们美妙的夏季农产品,还充满了扁豆,豆类,野生大米和全谷物。
适合做沙拉的全谷物包括野生米、干小麦、小麦浆果、法罗、大麦玉米,小米和藜麦。有人说,它们的泥土味、坚果味和耐嚼的口感,加上新鲜的蔬菜和辛辣的香料,做出的菜肴不仅美味,而且令人满意。别忘了健康,全谷物能提供蛋白质、纤维、铁、维生素B,研究表明,全谷物的好处包括降低患以下疾病的风险:
•中风
•2型糖尿病风险
•心脏病
•更好地保持体重。
人们通常不鼓励使用全谷物,因为需要很长的烹饪时间。因为大多数谷物像米饭一样煮,一个很好的节省时间的方法是使用你的电饭煲或高压锅。电饭煲会神奇地煮到所有的水都被米饭或谷物完全吸收,然后自动切换到温热设置,把米饭或谷物端上来,直到你准备好。而高压锅可以轻松地将烹饪时间缩短一半以上。也有一些全谷物预先煮熟的版本,比如大麦还有罐装扁豆和豆类,更方便。
你知道吗?你可以通过在煎锅中火烤几分钟来加深谷物的味道。
最后一个主意是把全谷物大量煮熟,然后冷冻或在冰箱里储存2到3天。说到储存,如果你确实有剩下的沙拉,全谷物沙拉保存得很好,第二天味道会更好。加上剩下的猪肉、牛肉、鸡肉或三文鱼,就可以做一顿轻松的午餐了!享受吧!
1.鸡肉和野生米饭
这道Tabouleh的灵感来自经典的中东沙拉,包括野生米饭、鸡肉和芦笋。
食谱和图片提供ManitobaChicken.ca.
2.蜂蜜芥末西兰花培根沙拉
由于加入了葵花籽和苹果,这道西兰花沙拉的口感和口感完美结合。它便于携带,是野餐或聚餐餐桌上的一个受欢迎的补充。
食谱由撒芥末.
配方开发Sweetsugarbean的Renee Kohlman
3.菠菜草莓大麦沙拉
甜而酸的草莓是夏日沙拉的美味佐料。如果你要带它去派对,在上桌前加些坚果,让它们保持松脆。
食谱和图片提供CanolaInfo.
4.藜麦希腊沙拉
一份丰盛的沙拉准备午餐。
食谱由DairyFarmersofCanada.ca。
5.热的碎干和扁豆沙拉
这个食谱就像海绵一样,放得越久,吸收的就越多。提前制作,享受冰的或热的。
食谱和图片提供Lentils.org.
6.小麦浆果和苹果沙拉
这道全麦配菜口感爽口。
食谱和图片提供Canolainfo。
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