全谷物
选择全谷类代替精制的获得最自然营养,因为他们富含营养物质,如维生素B、抗氧化剂和纤维。冒险和尝试新的谷物为每个提供不同的营养。全谷物是低饱和脂肪和高纤维,这些食物可以降低患心脏病的几率,结肠癌和2型糖尿病。
纤维是一种人体不能消化的碳水化合物类型,因为它不能被分解成糖分子与其他大多数碳水化合物,它通过身体未消化的。这是一件非常好的事情。
纤维可以帮助
- 未消化的碳水化合物有助于维持血糖水平。
- 纤维也会让你有饱腹感,进而可以帮助你少吃热量会导致体重减轻。
- 纤维可以帮助降低患心脏病的几率。
- 护士健康研究指出饮食富含纤维和他们的能力来减少你患乳腺癌的几率。
碳水化合物
从3人能量主要营养成分:蛋白质、脂肪和碳水化合物。碳水化合物是最快的大量营养素消化和为个人提供葡萄糖,这有助于我们的身体和大脑功能。
谷蛋白
小麦谷蛋白是植物蛋白中发现,当水和面粉混合在一起形成的。谷蛋白提供了弹性,使烘焙耐嚼的质地。
面粉
全麦和品种的白面粉提供必需营养素:
- 全麦面粉富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂
- 全麦面粉是一个很好的来源,钾,锌和磷
- 白色的面粉富含维生素和矿物质和是一个很好的来源的叶酸和核黄素