红肉:吃可以吗?
通过红肉,我们的意思是牛肉、猪肉和羊肉。是的,它可以包括红肉在一个健康的饮食。营养科学是一个不断发展的学科,你可能会发现,研究和头条新闻不时出现冲突。最合理的建议考虑证据的积累。基于这个前提,最好的建议就是填满你的盘子一半蔬菜或水果,粗粮,四分之一和四分之一蛋白食品。作为蛋白质的一部分选项,选择瘦肉和备选方案。
瘦红肉,煮健康的方式与很少或没有添加盐、糖和饱和脂肪是一种nutrient-packed蛋白的选择。只有一个75 g (2½oz)的煮红肉是一种重要的营养物质包括蛋白质、铁、维生素B12、和锌。考虑营养的强国营养成分表所示为75 g (2½oz)的沙朗牛排和猪肉里脊。还记得读每天%值,5%或更少一点,15%或更多。
是铁为何如此重要?
如果你曾经有缺铁,你知道症状和体征:感觉疲惫,易怒或抑郁情绪,注意力不集中,呼吸急促,你甚至可以开发更多的感冒和流感。
铁是一个重要的矿物质和从食物中吸收或补品,你消费。成年男性每天需要8毫克,成年女性需要18毫克每天(下降到8毫克/天在50岁)。
铁是血红蛋白的红细胞的组成部分,在肌肉和肌红蛋白发现,这两个氧气从肺部转移到你的组织。这就是为什么人们疲劳和呼吸急促时缺乏经验。铁是一个关键的营养支持身体发育和神经发育,细胞功能,免疫功能在生活。
铁中发现的两种形式——血红素和nonheme。 血红素铁存在于肉类等牛肉和猪肉、鱼、海鲜、和家禽。Nonheme铁存在于其他食物,如:
总的来说,缺铁在体内扮演着重要的角色,可以有身体症状,限制你的正常运转的能力。良好的医疗实践是包括铁和维生素C的食物来源。一定要检查与营养师与你的医生和工作如果你认为你可能是低铁。