椒盐卷饼需要一些时间和耐心,但结果是如此值得。首先在含有小苏打的碱性水浴中煮,这是面包皮具有嚼劲和褐色过程的秘密。椒盐卷饼的上半部分加粗盐当零食,剩下的椒盐卷饼加肉桂糖当早餐!gydF4y2Ba
软大麦椒盐脆饼gydF4y2Ba
椒盐脆饼需要一些时间和耐心,但结果是非常值得的,你会发现自己不断完善技术并经常制作它们。gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba
销gydF4y2Ba
电子邮件gydF4y2Ba
分享gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba
12gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba(100°f / 38℃)gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干酵母gydF4y2Ba(8克信封)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全大麦面粉gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba软化的黄油gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba
- 粗盐或肉桂糖gydF4y2Ba为洒gydF4y2Ba
帝国gydF4y2Ba- - - - - -gydF4y2Ba度规gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将温水倒入一个大碗中,加入酵母和蜂蜜搅拌溶解。静置10分钟,酵母就会起泡沫了。加入大麦粉、中筋面粉、盐和黄油搅拌均匀。gydF4y2Ba
-
将面团从碗中取出,放在撒了面粉的表面上揉10分钟,直到面团柔软、光滑、有弹性。在大碗里倒入少许油;把面团放进碗里,盖上一块布。发酵一个半小时,直到面团变大一倍。gydF4y2Ba
-
预热烤箱至450°F(230°C)。将烤箱架放在烤箱的上三分之一和下三分之一。在两个烤盘上涂油。gydF4y2Ba
-
将生面团移至撒上少许面粉的表面,切成12等份。将每片卷成10英寸(25厘米)长的绳子。要做成椒盐卷饼的形状,把绳子的一端绕在中间。把另一端绕到中间,放在第一端的顶部,形成一个心形。放在烤盘上,静置15分钟;椒盐卷饼会微微发胀。gydF4y2Ba
-
在一个大的非铝制锅中,将10杯(2.5升)水烧开。为了防止水在上面起泡。慢慢加入小苏打,一次一大勺。用有槽的抹刀,小心地将两个椒盐卷饼放入沸水中,每面煮30秒。gydF4y2Ba
-
将椒盐卷饼放回烤盘。轻轻刷上牛奶,撒上粗盐或肉桂糖混合物。在放入烤箱之前完成两个平底锅。gydF4y2Ba
-
烤7分钟,取出,旋转托盘并返回烤箱,将托盘放在备用烤箱架上。这样可以保证烘焙均匀。再烤7到8分钟,直到椒盐卷饼均匀地变成棕色并有光泽。gydF4y2Ba
-
稍微冷却,趁热食用。椒盐脆饼可以在密封容器中保存2天,或冷冻1个月。再放入烤箱加热至温热。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
软大麦椒盐脆饼gydF4y2Ba
服务规模gydF4y2Ba
1椒盐卷饼gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba
128gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
脂肪gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
饱和脂肪gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
反式脂肪gydF4y2Ba
0gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba
368gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
16gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
钾gydF4y2Ba
29gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
碳水化合物gydF4y2Ba
24gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
8gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
纤维gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
8gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
糖gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
4gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。gydF4y2Ba