作者:卡罗尔·哈里森
选择胡萝卜很简单:它们应该结实、厚重,没有瑕疵、瘀伤和裂缝。但是你知道怎么储存它们吗?以下是防止变质、减少食物浪费和省钱的方法。
很高兴知道:你知道胡萝卜是加拿大第四大蔬菜作物吗?
胡萝卜储存小贴士
胡萝卜是最好的食物之一健康的购买在杂货店里,它们的用途很广,无论是甜的还是可口的菜肴。胡萝卜也很持久——尤其是如果你妥善储存的话。
生胡萝卜:
为了最大限度地延长未去皮的生胡萝卜的保质期,把它们放在一个密封的容器里,放在冰箱里(或者把它们放在原来的塑料袋里,如果你是用塑料袋买的)。它们会持续三到四周。把胡萝卜和苹果、牛油果、梨分开,因为它们会给人带来苦味。
提示:为了让胡萝卜更脆,在储存之前把绿色的顶端去掉。青菜可能看起来很漂亮,但它们会吸干胡萝卜的水分,使胡萝卜枯萎。胡萝卜头是可食用的,营养丰富——但它们也很苦,所以试着把它们和沙拉蔬菜混合在一起。
切碎的生胡萝卜:
切碎的胡萝卜和胡萝卜条如果用铝箔纸包裹或储存在密封容器中,可以在冰箱里保存三周。小胡萝卜、火柴棍胡萝卜和皱切胡萝卜干得更快,所以要检查每个包装上的最佳食用日期。
提示:把切碎的蔬菜,比如胡萝卜放在手边,这样你就可以更频繁地吃它们,或者吃得更快晚餐准备。
煮熟的胡萝卜:
把煮熟的胡萝卜放在密封的容器里,放在冰箱里可以保存3到5天,放在冷冻室里可以保存10个月。一旦解冻,煮熟的胡萝卜可以在冰箱里保存三到四天。
提示:以前冷冻过的煮熟的胡萝卜最好放在煮熟的菜里——看看下面的想法。
有湿漉漉的胡萝卜吗?你可以把胡萝卜浸泡在一碗冰水里,让它们复活。在全麦松饼或汤中使用不脆的胡萝卜,这样就不会错过嘎吱嘎吱的口感。
5种使用剩胡萝卜的方法
在你的餐计划是一个很好的方法来扩大你的食物预算。为了节省在厨房的时间,多煮一些胡萝卜,用来:
- 胡萝卜鹰嘴豆泥:把煮熟的胡萝卜打成泥,做成商店买的或自制的鹰嘴豆泥。
- 营养碗:加入切碎的煮熟的胡萝卜,增加丰富的营养。
- 胡萝卜泥:将煮熟的胡萝卜与煮熟的防风草、芜菁甘蓝或红薯一起放入食品加工机中搅拌。
- 汤:将煮熟的胡萝卜放入罐头中自制汤。它们在浓汤和奶油汤中都很美味。
- 咸味派:包括煮熟的胡萝卜牛肉或鸡肉馅饼或手派。
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