亚麻鸡蛋是一个很好的代替鸡蛋素食烘焙,对鸡蛋过敏的人,添加更多的纤维烘烤或如果你简单的鸡蛋。他们很容易替换在煎饼等烘焙食谱,松饼和饼干。
烘焙食品用亚麻鸡蛋略有粘性和耐嚼的比那些使用鸡蛋,和体积可能会略有下降。作为烘焙食品的质地不同,可能需要测试配方,以确定是否符合你的期望。
步骤制作1亚麻蛋:
步骤1:在一个小碗中,加入1汤匙(15毫升)地面亚麻。
步骤2:(45毫升)加3汤匙温水。
步骤3:偶尔搅拌混合物变稠。这可能需要2到3分钟。
步骤4:一旦厚,添加到您的烘焙食谱代替鸡蛋。
请注意:这个配方很容易增加一倍或翻了三倍2甚至3亚麻鸡蛋。
代入等效烘焙:1亚麻蛋= 1蛋
试着用亚麻鸡蛋放进烘焙食谱或看看这个甜蜜的家乡玉米松饼灵感的秘方。