通过gydF4y2Ba蕾妮KohlmangydF4y2Ba
烹饪gydF4y2Ba
除了美味,甜菜对我们也非常有益。它们热量低,但价值高gydF4y2Ba维生素和矿物质gydF4y2Ba。事实上,它们几乎含有你的身体保持最佳状态所需的每一种维生素和矿物质。不要扔掉顶部!茎和叶中含有许多营养物质。gydF4y2Ba
我不仅开始欣赏甜菜宝石般的美丽,也开始欣赏它泥土般的甜美。甜菜烤过很好吃。将甜菜块放入少许培根油(或菜籽油)中,加入切碎的迷迭香和百里香叶,葱花片,以及大量的盐和胡椒粉。在375华氏度下烤至甜菜变软。烤的时间取决于你的甜菜有多大,但大约需要30-45分钟。如果我觉得美味,我会在上菜前在上面撒上山羊奶酪或羊乳酪。如果有的话,这是一个了不起的侧面。gydF4y2Ba
当然,甜菜是罗宋汤的基础,这是一种经典的汤,加入大量的莳萝和大量的酸奶油,味道鲜美。腌甜菜是一道活泼的开胃菜,如tourtiére和肉饼,而且它们完全适合放在熟肉拼盘上。gydF4y2Ba
存储gydF4y2Ba
制冷:gydF4y2Ba储存在宽松的塑料袋最多2周。如果绿色蔬菜已经粘上了,就把它们留在上面,直到可以使用为止。gydF4y2Ba
冻结:gydF4y2Ba生甜菜不能很好地冷冻。来gydF4y2Ba冻结gydF4y2Ba煮熟的甜菜,洗净并修剪,留下半英寸的茎。煮整根甜菜,盖上盖子,直到变软。冷却后脱去皮。切片或切碎,储存在可重复密封的塑料袋长达1年。gydF4y2Ba
防止食物浪费的方法gydF4y2Ba
用甜菜叶做汤,比如罗宋汤。如果你的甜菜有点软,很快就会被扔掉,把它们煮到变软,冷却后去皮。将它们放入搅拌机或食品加工机(你可能需要加一点水),搅拌至光滑。用purée做意大利调味饭或者加到巧克力蛋糕糊里。你也可以把甜菜purée冷冻在一个密封的容器中长达2个月。gydF4y2Ba
甜菜石榴沙拉配柠檬罂粟籽酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba中红甜菜gydF4y2Ba洗净(约6 - 8根甜菜)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba再加一小撮盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜柠檬汁gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba纯希腊酸奶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba罂粟籽gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba第戎芥末gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba石榴假种皮gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的莳萝枝gydF4y2Ba为装饰gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将甜菜放入大炖锅中,加冷水。上面应该有2英寸的水。加一小撮盐。盖上锅盖,用中火煮沸,然后转中火慢炖,盖上锅盖,直到甜菜变软。这可能需要45分钟到1个小时,这取决于你的甜菜的大小。用刀刺穿以检查是否熟透。gydF4y2Ba
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把甜菜沥干水分,让它们冷却,这样你就可以把皮剥掉而不会烫到自己。剪掉根部。让甜菜继续冷却。同时,将油、柠檬汁、蛋黄酱、酸奶、罂粟籽、芥末、蜂蜜、半茶匙盐和胡椒粉搅拌在一起。根据需要品尝和调整调味料。gydF4y2Ba
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甜菜在室温下,切成1 / 4英寸厚的圆形,放在一个漂亮的浅盘中。把调味汁淋在上面。加入石榴皮和新鲜的莳萝枝。即可食用。gydF4y2Ba
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