类型:
高丛栽培蓝莓:
高丛蓝莓品种的果实比低丛蓝莓品种大,可以长到6-8英尺高。这些灌木丛提供了丰满的深蓝色浆果,在加拿大各地的杂货店和超市里最常见的新鲜浆果。加拿大93%的高丛蓝莓产自不列颠哥伦比亚省。
低丛野生蓝莓:
矮灌木品种产生较小的浆果,每两年收获一次。它们在加拿大东部大量野生生长,我们的大部分产品在魁北克、新斯科舍省、新不伦瑞克和爱德华王子岛采摘。加拿大野生蓝莓通常在采摘后24小时内通过IQF(单个快速冷冻)进行加工,这种方法可以快速冷冻单个蓝莓,帮助保留它们的结构和营养成分。你可以在冷冻区找到它们加拿大野生蓝莓邮票.
如何购买:
- 寻找深蓝色,饱满,闻起来香甜,没有水分,容器中没有霉菌或霉菌的浆果。
- 银色的残留物是天然的,可以保护水果。
- 大小不是味道或甜度的标志,颜色才是。带红色的浆果还未成熟,会很酸。
蓝莓通常是新鲜的或冷冻的,但随着对这种高营养水果需求的增加,一年四季都可以买到更多的干蓝莓、榨汁蓝莓、粉状蓝莓、膨化蓝莓puréed蓝莓产品。
如何储存:
冷藏:
浆果回家后立即保存在冰箱里。把它们放在原来的容器或另一个有盖的存储容器中。在你要用之前不要洗它们。购买后10天内使用。
冻结:
冷冻前不要清洗。把它们平铺在烤盘上,放入冰箱4 - 6小时,直到冻实。然后将它们转移到有盖的容器或冷冻袋中。使用前清洗冷冻浆果。购买后1年内使用冷冻浆果,从冰箱中取出后3天内使用解冻浆果。
如何准备:
新鲜的浆果可以整颗或做成冰沙,也可以做成果酱、果冻、冰淇淋、甜点、酱汁、沙拉、烘焙,你能想到的都可以!试试这些食谱:
营养的事实:
蓝莓是如何种植的:
根据蓝莓品种的不同,在8月中旬到9月中旬之间,蓝莓丛可以分两到四次收获。它们都是为餐桌精心挑选的机器收割冷冻区。
每年,蓝莓都能弥补59%在加拿大种植的所有水果中加拿大是世界上第二大蓝莓生产国,仅次于美国,也是最大的野生蓝莓生产国。加拿大蓝莓由加拿大食品检验局监督和检验。
在原产国标签上寻找加拿大或野生蓝莓。
加拿大农作物:
7月至9月,但冷冻浆果一年四季都有。
高丛栽培蓝莓:
英属哥伦比亚,安大略省
低丛野生蓝莓产地:
魁北克,新斯科舍省,新不伦瑞克和爱德华王子岛。