和印度烤鸡一样,这种粘土烤饼把印度北部的食物(尤其是来自旁遮普和莫加莱烹饪方式的食物)推向了西欧和北美的餐厅,并在那里进入了我们的家庭。gydF4y2Ba
烤亚麻籽面饼gydF4y2Ba
和印度烤鸡一样,这种粘土烤制的面饼将印度北部的食物推向了西欧和北美餐厅的舞台。gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba
销gydF4y2Ba
电子邮件gydF4y2Ba
分享gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba未漂白的通用面粉gydF4y2Ba另外还有额外的除尘费用gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba粗裂的亚麻籽gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗海盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba在室温下gydF4y2Ba
- 额外的温水自来水gydF4y2Ba根据需要gydF4y2Ba
- 酥油(澄清黄油)gydF4y2Ba或者融化的黄油用来刷gydF4y2Ba
- 粗海盐gydF4y2Ba为洒gydF4y2Ba
帝国gydF4y2Ba- - - - - -gydF4y2Ba度规gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
在一个大碗里,将面粉、亚麻籽、发酵粉和盐完全混合。gydF4y2Ba
-
将酪乳倒在面粉混合物上,迅速搅拌。面粉可能还是干的,还有一些湿点。gydF4y2Ba
-
在面粉上倒几汤匙温水,边搅拌边搅拌。重复上述步骤,直到面粉混合成一个软球。你想要面团非常柔软,接近于有点粘,所以如果你多加一汤匙左右,不会伤害它。用你的手(只要它是干净的,我认为这是最好的工具),收集球,从碗底捡起任何干面粉,揉成一个光滑,柔软的面团球。如果面团太粘,那就在手上撒上面粉,但如果可能的话,不要再往面团里加面粉了。揉一两分钟。(如果你从一开始就用手揉面团,面团会结块。把它们刮回碗里。彻底洗净并擦干双手,然后回到面团上揉面。用干手揉面团,你会感觉面团的稠度更好。)gydF4y2Ba
-
把面团切成6等份。在盘子上轻轻抹上黄油。将其中一部分做成类似汉堡面包的圆形,然后放在盘子里。(为了得到光滑的圆形,把面团放在手掌里,用手指折叠,把边缘塞到下面;然后旋转它,折叠和折叠,使它成为一个均匀光滑的球。)对剩下的面团重复上述步骤。gydF4y2Ba
-
在圆形的顶部刷上黄油,用保鲜膜或稍微潮湿的布覆盖,在室温下放置约30分钟。gydF4y2Ba
-
在烤架上放一块比萨石或未上釉的瓷砖。如果是燃气烤架,把它加热到最高的温度。如果是木炭烤架,要生很旺的火,让木炭变成灰白和红热。温度应在华氏600至700度之间。gydF4y2Ba
-
撕下一大块铝箔纸,纵向对折,放在一边。gydF4y2Ba
-
在烤架附近的工作区域撒上少许面粉,在上面放一个面团。把它压下去形成肉饼。把肉饼擀成直径约3到5英寸的圆形,根据需要撒上面粉。确保圆是均匀薄的,表面没有裂口。在上面撒一点岩盐,轻轻地压在面团里。拿起圆饼,把它翻过来,放盐的一面朝下,放在热的比萨石上。几秒钟之内,面团就会开始出现气泡。盖上烤架,煮到面团底部变成酥脆的棕色,顶部变成浅棕色,大约2到3分钟。把它从石头上拿下来,在顶部刷上酥油,然后把它放在锡箔纸之间滑动以保持温暖。重复剩下的面团,把它们堆在之前烤好的馕饼上。 Cut each naan into four pieces, and savor them warm.
视频gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
烤亚麻籽面饼gydF4y2Ba
服务规模gydF4y2Ba
1面包gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba
306gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
脂肪gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
12gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
饱和脂肪gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
多不饱和脂肪gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
不饱和脂肪gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba
586gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
25gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
钾gydF4y2Ba
237gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
7gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
碳水化合物gydF4y2Ba
49gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
16gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
纤维gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
25gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
糖gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba
10gydF4y2Ba
ggydF4y2Ba
20.gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
维他命AgydF4y2Ba
71gydF4y2Ba
国际单位gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
维生素CgydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
钙gydF4y2Ba
174gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
17gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
铁gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba
毫克gydF4y2Ba
22gydF4y2Ba
%gydF4y2Ba
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。gydF4y2Ba