由克林顿Monchuk
与混合消息就空空的货架和图片/视频Covid-19农民倾销原料奶的我们生活的世界,消费者都在问,为什么我们有足够的牛奶吗?嗯…简短的回答是肯定的,是的,我们确实有牛奶,坦白说很多!然而,答案是有点复杂,这是为什么…
我挤奶的奶牛作为我们的家庭长大奶制品每天35 - 50头牛挤奶,一天两次。有趣的一个奶牛场是它不会停止。我们正在挤牛奶在复活节,感恩节,圣诞节,通过从暴风雪天气事件龙卷风。你不能关掉一头奶牛生产牛奶的时候不方便你。
所有的预测,预测和水晶球盯着也不会预测当前全球灾难我们目前Covid-19。在一个非常习惯于社会互动的社会,我们现在发现自己呆在家里工作和学校。为此我们都囤积所以杂货店努力保持货架上摆满了和以前提供的餐饮业食品通过学校餐厅和供餐计划放缓只是涓涓细流的食物通过送货上门服务。
这是一个人们如何消费食品的突然改变。供应系统,带给消费者食品正在改变,但它不能一夜之间改变。杂货店设立了消费者购买牛奶一周一次,而不是两周。这种快速改变消费者购物模式创造了一些短期短缺。
还有,上次你购买了大量的酸奶油烘烤或做饭吗?尽管这可能没有高容量的物品在你的购物清单,它是一个产品用在更大数量的餐馆和面包房。闭包的餐馆,面包店,少了很多的需求进一步加工乳制品如酸奶油。
这将创建一个剩余的牛奶一起用于餐饮乳制品,像酸奶油,但短缺牛奶的杂货店。这也是为什么,在短期内,一些农民将被要求倾倒液体奶。这是一个全新的未经高温消毒的产品,保质期有限,直到系统调整牛奶没有其他地方去。这只发生在所有其他选项都精疲力竭。应该注意的是,奶农和处理器捐赠重要的乳制品食品银行为了支持加拿大人需要,但是他们不能交付卡车未经高温消毒的牛奶。
事情很快就会调整。加拿大人会来一个‘新常态’的生活和我们的食物系统将改变了一些处理能力来适应这种情况。我们加拿大的食品供应没有卖空和乳制品货架将继续走向未来。是的,我们有牛奶!
我也想分享这个Twitter线程从奶农安德鲁·坎贝尔,他总结了现状:
过去几天我看到很多故事,评论和混合信息的农民不得不倾倒牛奶。
我想清楚一些事情的视角从农场。
一个线程:
安德鲁·坎贝尔(@FreshAirFarmer)2020年4月8日
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