西瓜是夏天最甜的味道之一!虽然我们都在炎热的夏天吃过这种多汁的红色水果,但很多人都不知道它们是如何生长的,甚至不知道它们是在哪里生长的。我们找到皮特真是太好了!皮特和他的家人是安大略省种植西瓜的农民。虽然美国和墨西哥也种植大量西瓜,但加拿大的部分地区也有西瓜生长所需的温暖和阳光充足的夏天。所以,无论是2月份的计划阶段,还是夏天的精挑细选阶段,我们都会详细介绍将美味安全的食物送到您餐桌的整个过程。
我不知道加拿大可以种西瓜。你干这行多久了?种西瓜的过程是怎样的?
我们位于北美西瓜种植区的最北端,我们家已经经营了14年。我们开始是因为我们要摆脱烟草生意,我们需要一种新的作物。我们选择了一种适合沙地土壤和水源的作物。我们已经有了雇佣外国工人的经验,所以它满足了我们所有的需求,这是一个很好的收成。
你为什么喜欢种西瓜?
挑战在于:它不是一种容易种植的作物。它被认为是最难种植的作物之一。
真的吗?为什么?
疾病的压力。你不可能看到西瓜里面就知道里面发生了什么。我们对这种植物还知之甚少。尤其是在加拿大,你不能向你的邻居寻求建议,因为你的邻居没有种大麻。
生长季节是什么样的?如何种植,何时种植?整个赛季你都做些什么?现在是八月,是收获的季节。
这一切都从2月份开始,只需订购种子,并签订合同,在季末出售西瓜。在三月,我们得到了一切在当地温室繁殖.
四月来临时,我们会做土壤测试。在五月,我们在土地上耕作,铺上所有的塑料地膜,并在下面进行滴灌,这样整片土地就可以一次灌溉。我们的工人5月初从墨西哥来,5月23日左右开始种植。从那里开始,这只是一个完成种植的过程,杂草控制也是这里的一个主要重点。我们现在有杂草,但你必须从头开始控制杂草。一旦开始收获,就没有时间控制杂草了。
然后是收获。收割是如何工作的?
收割工作是由一群来自墨西哥和加拿大的工人完成的。我总共雇佣了40人,其中14名工人来自墨西哥。我们雇佣了不少学生,还有一些城里退休的人也为我们工作。这种作物的一切都是手工制作的。这种作物没有自动化;这都是手工完成的。手工种植,手工采摘,塑料每年都是手工拾取和清除,因此我们每年都需要一支可靠和知识渊博的劳动力。
评分也都是手工完成的吗?
分类,粘贴,包装都是手工完成的。我最大的成本是劳动力。
填写合同的另一部分是食品安全审计。过几天你就要接受食品安全审核了。审计涉及到什么,为什么要审计?
审计的目的是确保消费者在Loblaws或Costco(我销售产品的地方)购买的所有食品都是百分之百安全的。食品审核从2月份开始,从信誉良好的来源(如Stokes或Seedway)挑选合适的种子品种。然后,种子需要在一个有自己的审核温室里开始。所有农药肥料也有记载。水测试和组织测试也都有记录。这一审核将提供给购买我产品的商店,以证明我已经尽了一切努力来确保这种食品对消费者来说是百分百安全的。
很明显,每箱西瓜都有记录。你还需要记录哪些其他类型的记录?
每次西瓜从地里出来进入谷仓时,我们必须写下品种、收获日期、箱子里的密码以及我们把它们装在什么里面。
你会记录每件事,从你施用的肥料到每次给拖拉机换机油。食品安全肯定是件大事。我认为这对很多人来说可能是一个很大的惊喜,这不仅仅是种植一些东西,然后从花园里摘出来。在向消费者提供食品的过程中,要证明和确保食品的安全性需要做很多工作。
是的。美国和墨西哥的很多标准都是一样的,所以我们的西瓜基本上可以卖到世界上任何地方。
你的家人也在和你一起工作。
这是正确的。我妻子负责大部分的账簿和工资。她是把我们凝聚在一起的粘合剂。我现在更多的是在户外工作,而我的女儿们都在给西瓜分级,在书上做记录。他们帮了大忙。
我想说的最后一件事是天气会对你的作物产生什么样的影响。你告诉我今年不是种西瓜的最佳年份。
它开始于春天,我们有很多雨水,而且很凉爽。然后六月和七月是阴天。
西瓜不喜欢冷,对吧?
不。他们需要的是阳光,炎热的白天和温暖的夜晚。我们整个夏天都没下过像样的雨。上周下雨了,这是六月底以来的第一场雨。土壤是沙质的,所以我们灌溉每天。基本上,因为天气凉爽,蜜蜂没有给花授粉,而花反过来又结出了西瓜。所以今年我的西瓜不够用。这样西瓜就不会成熟,因为里面没有足够的阳光把它晒红。寒冷的夜晚使植物无法生长。所以基本上我做的瓜都没有达到目标重量。
这意味着它们远没有达到应有的规模。
这是正确的。所以,如果你为好市多做一个大西瓜,每箱只需要45个西瓜。今年我需要80个瓜来装满一个箱子。
所以今年的西瓜只有预期大小的一半。
是的。80个瓜远不如45个瓜值钱。今年真的会有短缺。
这是你不需要考虑的事情:你在食品安全、种植等方面投入了多少工作。然后你就把一切交给大自然母亲,由她来决定。
大自然是伟大的均衡器。我们也非常强调买本地的,卖本地的。对于每个在安大略省或加拿大工作的人来说,他们都在纳税。这一切都让我们变得更好。我们尽量从本地采购这种作物。从贴纸、包装盒开始,甚至在当地购买拖拉机。我希望伦敦、多伦多、蒙特利尔的人看到这些西瓜就会在当地购买。