作者:安德鲁·坎贝尔
没有什么比南瓜更好的秋季食物了苹果.咬一口馅饼时的嘎吱声,热乎乎的馅饼的味道,去果园采摘一下午的兴奋感。当谈到为你准备好苹果时,有一堆工作要做,才能做出最好的苹果。无论是在隆冬修剪树木,还是在严寒中保护娇嫩的花朵,甚至是为一个全新的果园建立支撑,这都是史蒂文斯一家和他们辛勤工作的团队一天的工作。快来看看怎样才能让苹果嘎吱嘎吱地响吧!
你们在威尔莫特果园种什么苹果?
威尔莫特果园有9个不同的品种,但果园的80%由3个不同的品种组成:蜂蜜脆苹果、嘎拉苹果和全加拿大产的安布罗西亚苹果。Ambrosia是在加拿大的大自然中发现的。所以,这是一个真正的加拿大苹果,它是一个非常硬和甜的苹果。
种植苹果涉及哪些主要活动?
有75种不同的疾病和昆虫可以攻击苹果。保护苹果作物是非常科学的,需要很多关于果园中使用的作物保护材料的知识。作物保护从春天开始,当小芽发芽的时候,一直到收获的时候。果园里最大的工作是修剪和收割,这些都是手工完成的。1月份修剪,7月和8月收获苹果。威尔莫特果园有近10万棵树。
为什么修剪苹果树如此重要?
修剪树木有助于管理树木每年生产的苹果数量。如果让苹果树长得不修剪,而且每一朵花都授粉,就会有很多小苹果。再加上明年树就不会开花了因为前一年所有的能量都用来生产苹果了。所以修剪是很重要的,否则,庄稼每两年只能结出小苹果。通常情况下,苹果种植者只留下10%的花朵生长,所以他们有漂亮的苹果,并保持树数年。
你怎样种植苹果园?
农民使用全球定位系统(GPS)来种植树木,这使他们能够将树木种植得更近,以最大限度地利用土地并捕获最大数量的阳光。
随着农业技术的进步,农民们从20多年前每英亩种植100棵树,到10-15年前每英亩种植500棵树。现在农民每英亩种植1000棵树。
苹果园能维持多久?
为了盈利,苹果园必须持续至少20到25年,以支付种植苹果的所有费用。农民还必须提前计划,以掌握消费者的需求和市场在这段时间内的需求。这可能具有挑战性,因为消费者总是在寻找新的东西。
种植苹果有哪些风险?农民是如何应对的呢?
大自然母亲是农民最大的风险。如果有一年没有足够的水,那么种植苹果的农民就需要用池塘、溪流或井水灌溉。
如果农民有一年的水太多,他们就会把多余的水抽走。树木在太多的水里,根部就没有氧气,而氧气是树木生存所必需的。
农民们在春天使用霜冻扇来保护花朵免受霜冻的损害。如果气温下降到零下两三摄氏度,农民们就有可能失去所有的庄稼,因为霜冻会杀死花朵。风扇把空气吹过树木,有助于防止霜冻。
农民们也有冰雹炮,帮助防止冰雹毁坏苹果作物。冰雹下了两分钟,整批苹果就会毁于一旦。
从种植方法到新技术,再到市场研究,农民们还在业务的各个方面做了大量的研究。这不仅对种植最好的苹果很重要,而且对保护他们的投资也很重要。一个农民不会想要种植一个五六年后就不再受市场欢迎的苹果。17年前,威尔莫特果园研究了蜜脆苹果,并冒险种植了它们。幸运的是,这得到了回报,蜜脆苹果仍然是一种受欢迎的品种。
冰雹炮是如何工作的?
冰雹炮能发出声波。声波可以传播到3万到4万英尺高的大气中,并携带正离子。在合适的大气条件下,冰雹是由一个正离子、一个负离子和一块尘埃组成的。所以如果大气中有过量的正离子,就不会下冰雹。
有关种植苹果的更多信息,请查看安大略省的苹果种植者-或者不列颠哥伦比亚省水果种植者——网站。
来自fresh farmer Andrew Campbell的“晚餐从这里开始”系列的完整苹果视频