季节:9月和10月
南瓜是原产于加拿大,在这里生长了数百年。“第一民族”人吃烤、煮、炖、烤的种子。今天,大多数南瓜是用于“杰克灯”或南瓜饼,但有那么多方法做饭,享受南瓜。
类型
南瓜有各种形状和大小的小馅饼的巨型南瓜南瓜叉车移动。也有雕刻南瓜和新奇的崎岖或有白色或不同深浅的绿色和橙色。南瓜冬瓜被认为是随着冬,哈伯德,毛茛和橡子南瓜。
如何购买
- 做饭,最好购买中小型南瓜馅饼,因为它们有最好的味道和质地。寻找公司顺利橙色皮肤没有瘀伤或裂缝。派南瓜也应该感到非常地沉重的大小。
- “杰克灯”,寻找一个公司南瓜没有弱点或裂缝。确保它有一个全面的形状,将很好地为你的万圣节。
如何存储
- 整个南瓜打开存储在一个凉爽、干燥、黑暗、通风良好的地方(不是冰箱里)。南瓜和其他冬季南瓜将保持几个月如果保存得当。
- 一次新鲜南瓜被切碎,将它存储在一个密封的容器在冰箱里,用5天之内。
冻结南瓜:
- 冻结:煮至软,去掉皮和土豆泥。使其自然冷却,然后在一个密封的容器在冰箱里长达六个月。
一般来说,1磅(454克)的新鲜南瓜= 4杯(1升)生去皮和立方南瓜,或一杯(250毫升)煮熟然后捣碎或南瓜蓉。
南瓜罐头是现成的全年也可以轻易替代冬南瓜食谱,呼吁南瓜。双重检查标签购买纯南瓜而不是南瓜饼填满,除非这是你的配方要求!
准备南瓜
南瓜可蒸、煮、烤,微波甚至烤。煮熟后,它可以捣碎,加入烘焙食品,砂锅菜,汤和炖菜,这将增加好味道和作为增稠剂。
烤南瓜:
把南瓜切成季度,挖出种子,刷用菜籽油和把它放在烤箱烤45 - 50分钟在400°F (200°C)或至软。烘焙加深味道。服务与其他烤蔬菜作为配菜或添加到饲料焙烤食品、砂锅菜、炖菜和汤。或将其添加到菠菜或用香料调味的芝麻菜沙拉,山羊奶酪、干樱桃和烤南瓜种子。
煮/蒸汽南瓜:
把南瓜切成季度,除去种子和纤维。切成大的数据集。在淡盐水里煮或蒸20到30分钟至软。压力。一旦除去果皮果肉降温。
微波南瓜:
把南瓜切成两半,取出种子,纤维和皮。切成方块。在一个碗里,盖上锅盖,微波高15 - 18分钟或至软。每隔几分钟停止搅拌。
南瓜泥:
用食品加工机或搅拌机处理煮南瓜,直到顺利。您还可以使用一个食品机、过滤器或马铃薯搅碎机。在一个过滤器处理后,排浆厚泥至少15分钟或更长时间。丢弃烹饪液体或储备用于汤和炖菜。包泥在密闭的容器中。冷藏三天或冻结长达六个月。
烤南瓜片
把南瓜切成两半,挖成种子和纤维。每一半皮,切成½英寸(1.25厘米)片。腌南瓜片2汤匙(30毫升)菜籽油,一些蒜蓉和一撮盐。中火烤片两边几分钟。饰以薄荷、欧芹,你最喜欢的油和醋酱,如果需要的话。
南瓜烤薯片
片很薄使用曼陀林或削皮器,把菜籽油和一撮盐。在羊皮纸上烤排烤盘在400ºF / 200ºC,直到芯片是稍微晒黑,20到35分钟。酷和享受。
烤南瓜种子
平均大小的南瓜含有大约一杯(250毫升)的种子。一旦删除种子,冲洗他们删除任何多余的纤维。传播种子在羊皮纸内衬烤盘,让空气干燥过夜。然后把2茶匙(10毫升)菜籽油和一撮盐。返回到羊皮纸烤盘。烤在250°F (120°C),偶尔搅拌,1又1/2小时或直到金黄脆。
营养成分
南瓜的β-胡萝卜素是维生素A的一个很好的来源,硫胺素和核黄素和维生素c。它还包含的良好来源纤维和钾,添加一个聪明的选择,不仅对你烤,但是汤和炖菜!另外,½杯(125毫升)的烤南瓜只有20卡路里。
了解更多关于南瓜和他们如何成长
加拿大作物可用:九月、十月
生长在:安大略、魁北克和不列颠哥伦比亚省
南瓜究竟是什么?南瓜是冬南瓜和葫芦科的成员或葫芦的家庭。这些植物原产于中美洲和墨西哥,也包括:南瓜,南瓜,黄瓜、哈密瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜。
行业网站
- 安大略省水果和蔬菜种植者协会-https://www.ofvga.org/overview