卵的旅程从孵化场开始,繁殖群的受精卵在那里孵化。培养箱精确控制温度、湿度和气流,为小鸡的发育创造完美的环境。鸡蛋甚至会定期翻动,小鸡在大约21天后开始孵化。一旦雏鸟孵化出来,这些雏鸟或小雏鸟就会被转移到一个生长谷仓,直到它们大约19周大,并准备开始产卵。然后它们被转移到产蛋场。
清洁是非常重要的,鸡舍在搬入前要清洗和消毒。农民们每天都会检查鸡群,并使用技术来监控母鸡吃多少喝多少,以及鸡舍的温度和通风情况。一切都保持在饲养母鸡的理想水平。
加拿大有超过1000个鸡蛋农场,每个都遵循一个全面的鸡蛋品质保证计划这包括动物保护计划农场食品安全项目开始清洁保持清洁.这些项目基于研究和最佳实践。他们制定了蛋农遵守的最佳做法、标准和协议,并由训练有素的检查员进行验证。
这些标准包括严格的生物安全规则。这意味着鸡蛋农场限制进入鸡舍的人数,那些进入鸡舍的人必须洗手,穿干净的工作服和鞋子或一次性靴子套,这样他们就不会给母鸡带来疾病或细菌。所有这些措施确保了母鸡福利、食品安全和鸡蛋质量标准的最高标准。