如何煮鸡蛋
- 在平底锅里放一层冷鸡蛋。
- 把锅里装满水,直到鸡蛋被一英寸深的水覆盖。
- 用大火把水烧开。沸腾后,盖上锅盖,从热源上移开。
- 将鸡蛋放在热水中,盖上盖子浸泡20分钟。
- 20分钟后,立即把水倒掉,用冷水冲洗鸡蛋,直到摸起来很凉。
- 在坚硬的表面上敲碎鸡蛋,从鸡蛋的大端开始剥皮。
你知道吗?要判断一个鸡蛋是熟的还是生的,试着旋转它。生鸡蛋会摇晃,因为它有一个液体中心,而煮熟的鸡蛋会平稳地旋转。
如何煮鸡蛋
- 在一个小锅中加入3-4英寸的水,小火慢炖,但不要沸腾。
- 在另一个碗里打一个鸡蛋。
- 水沸腾后,用漏勺逆时针搅拌水,形成一个小漩涡。
- 把勺子拿开,把鸡蛋从碗里倒进漩涡中心的锅里。
- 鸡蛋煮4分钟。
- 用漏勺舀出煮熟的鸡蛋,在厨房毛巾上沥干水分。
如何煎鸡蛋
煎蛋有4种基本风格:
- 单面向上:煎蛋时蛋黄朝上,而不是翻转。
- 在容易:鸡蛋被翻转了,蛋黄是稀的。
- 中:鸡蛋被翻转,蛋黄有点稀。
- 在:鸡蛋被翻转,蛋黄煮得很硬。
- 用中火加热一个不粘锅。
- 打一个鸡蛋到碗里,防止小块蛋壳进入煎蛋。将鸡蛋放入锅中,用盐和胡椒粉调味。
- 煮鸡蛋直到蛋白凝固,边缘开始卷曲,通常需要3-4分钟。单面煎鸡蛋,从锅中取出,盛出。
- 用锅铲翻动鸡蛋。再煮一分钟,煮熟,2分钟,煮熟,3分钟。
- 从锅中取出,即可食用。