成绩的牛肉
加拿大是世界上主要beef-producing国家之一。多年来,加拿大大约一半的牛肉生产出口到国际市场。
喂食玉米、大麦和小麦谷物导致well-marbled,美味和温柔的加拿大的牛肉公司white-coloured脂肪。
尸体可以分级之后才被检查和接收肉类检验印章,表明牛肉满足所有食品安全要求。质量和产量等级分配给尸体加拿大的牛肉分级机构(CBGA)认证的年级。
分级的目的是将尸体放在制服组类似的质量、产量和价值。加拿大的牛肉质量等级从年轻的尸体是加拿大,加拿大加拿大AA、AAA和加拿大总理。
成绩被分配的详细评估后尸体是由经过认证的年级后不寒而栗。评估包括成熟、性、肉颜色,脂肪颜色,尸体的入侵,脂肪覆盖和质地,肉的纹理和大理石花纹的水平。年级收益率衡量相关的精益组织或肌肉的尸体。在加拿大,精益收益率最高的值百分比将获得加拿大1年级。产量等级是由测量脂肪深度和肋眼大小之间的评分网站12日和13日肋骨。
所有需要的考试已经完成时,使用食用级应用墨水。官方成绩邮票是适用于双方的短腰和肋骨的尸体。分级邮票随时维护的监督下加拿大的牛肉分级机构。