莉莲·舍尔著
加拿大的农民饲养两种鸡——一种是肉鸡,另一种是下蛋鸡。虽然它们都是家禽,但它们在加拿大农场的生活方式有所不同。
肉的鸡
饲养的肉鸡通常被称为肉鸡.它们生活在现代化的谷仓里,那里的温度、湿度、光线和通风都得到了精心控制,以确保鸟类保持健康。他们每天24小时都能获得饲料和水,他们的饮食通常包括谷物和油籽,如玉米、大豆、小麦、大麦和油菜,以及矿物质和营养物质。
大多数肉用鸡谷仓是所谓的“自由奔跑”,这意味着这些鸟可以在谷仓内部自由移动,比如在铺有稻草或木屑等柔软垫料的地板上。一些肉鸡舍被设置为“自由放养”,在那里,鸟类可以进入室外和室内区域,在那里它们可以免受恶劣天气和捕食者的侵害。
蛋鸡和种鸡
下蛋的母鸡(也被称为“蛋鸡”)和种鸡(“饲养者”,那些为鸡蛋或肉生产小鸡的母鸡)也生活在现代化的鸡舍里,这些鸡舍的温度、湿度、光线和通风都受到严格监控,就像它们的肉鸡表亲一样。不同的是,这些鸡——蛋鸡和种鸡——是加拿大唯一可以被关在笼子里的家禽。
为什么笼子?
这与他们的遗传本能有关。鸟类有等级制度,占主导地位的母鸡可能会对其他母鸡非常有侵略性,啄它们,拔羽毛,甚至在它们建立自己在鸡群中的地位时留下开放性的伤口。这就是“啄食顺序”这个表达的来源!这些占主导地位的鸟类还可以控制其他鸟类对食物和水的获取,造成压力,影响它们的健康,降低它们产卵的能力。
这就是为什么要开发笼子——帮助防止鸟类生病,避免啄伤,以及确保鸡蛋的稳定供应。随着农民、兽医、家禽研究人员和其他专家对动物行为和福利的了解越来越多,该行业正在不断改变和更新鸟类的饲养和饲养方式。
五种谷仓类型
加拿大的蛋鸡可以生活在五种不同的鸡舍里:
传统的住房在这种传统的饲养系统中,母鸡成群地生活在一排排相连的铁丝笼子里,不断地获得食物和水。这有助于管理它们的社会行为,网状地板可以让母鸡的粪便脱落,保持鸟类和鸡蛋的清洁。加拿大正在逐步淘汰这种类型的住房,到2036年将完全淘汰。
丰富住房在这里,母鸡生活在一个小的群体中,有足够的空间来表现它们的自然行为。这些系统更宽敞,包括尘浴、栖木和筑巢箱,同时仍然优先考虑鸟类的健康、清洁的鸡蛋和卫生的环境。到2036年,这种方法将成为加拿大的行业标准。
自激母鸡成群地生活在开放式的谷仓里,可以在整个谷仓地板上自由活动。然而,他们无法进入外面。它们可以抓挠、拍打翅膀、在尘土中洗澡、在筑巢箱里产卵,也可以随心所欲地运动。
鸟类饲养场-非常类似于自由运行的谷仓,但母鸡在这种类型的谷仓有几个层次栖息,吃,喝,而不是只有一个单一的谷仓地板。这种“3-D”类型的系统可以帮助他们发育更强壮的骨骼。它们把蛋产在巢箱里,还能爬到谷仓地板上挠。
自由放养的大群的母鸡是在像自由奔跑一样的谷仓里饲养的,但最大的区别是,当天气合适的时候,它们可以出去。为获得有机认证而下蛋的母鸡必须生活在自由放养的鸡舍里,而且只能饲喂有机认证的饲料。
农民如何知道该选择什么?
每种住房系统对鸟类、农民和消费者都有其优点和缺点。例如,消费者对更开放的住房类型(自由饲养、自由放养或鸟舍)的需求意味着农民有新的机会为特定市场生产鸡蛋。此外,这些住房系统给鸟类更多的机会来表达自然行为。
然而,自由放养系统中的鸟类更容易出现行为问题,因为大量的鸟类聚集在一起会增加啄羽毛和其他欺凌行为。在这些类型的系统中,由于鸟类分布在更大的区域,监测和维持鸟类健康也更具挑战性。通常情况下,这些类型的谷仓生产力也不高,导致鸡蛋在杂货店的成本更高。
在自由运行和放养的谷仓里,所有的粪便不会掉下来,有些会留在地板上的垃圾里,这会影响谷仓里的空气质量和鸟类的健康。此外,鸟类倾向于在它们选择的任何地方下蛋,而不仅仅是在筑巢箱里,这使得保持所有蛋的清洁变得困难。
农民努力平衡良好鸟类福利的需要,一致的食物生产和消费者的需求,选择和使用最适合他们特定情况的住房和生产方法。