由马特·麦金托什
植物科学是会议的关键挑战从气候变化和可持续发展食物浪费和安全。
从气候变化到食品不安全,我们面临着很多的挑战作为一个全球社区。幸运的是,我们也有工具可以帮助我们克服这些问题。植物科学和专门的科学植物育种——是这些工具之一。
能够创建作物能够耐受极端天气条件,有更好的营养和味道,更高的生产率(也就是说,更多的食物生长在一个较小的空间),和其他关键的改进是至关重要的。
实际上,做植物科学涉及超过无菌实验室外套关起门来移动。很多人,很多的时候,进入开发作物,我们可以享受和依赖。
背后的人的过程
午餐三明治,新鲜番茄,超甜脆玉米在晚饭时,我们所吃的作物和使用今天的结果真实的人在田野和世界各地的实验室工作。
柯蒂斯Pozniak就是这样一个人,一个长期的植物育种和遗传学家在许多加拿大的萨斯喀彻温省大学——一个机构的农业和食品相关的研究和开发。
Pozniak教员自2003年以来,已在农业科学学士学位和博士学位的植物遗传和育种(萨斯喀彻温大学的)。他也是的主任作物发展中心,顾名思义,致力于改进现有的作物,找到新的用途,开发新的作物。
原本打算回到他的家族农场与农学学位(作物生产的科学),他沉迷于植物育种和遗传学带来的可能性。
“这是研究农场的联系。我可以看到新品种的发展是多么的重要生产商可持续性,“Pozniak说。“研究这个话题之前,我真的没有理解植物育种的重要性对作物生产和农民。”
好看的意大利面
Pozniak小麦作物的选择——特别是春季小麦(在春天种植一种)和硬质(小麦用来制作面条的类型)。自从成为教员,他和他的同事们在15个新的开发和发布小麦品种。这些品种是提高,例如,通过更耐作物疾病或每个工厂生产更多粮食。
“我们最大的成功之一是各种疾病预防控制中心精密硬质、“Pozniak说。“不是所有的品种使他们的方式广泛种植的品种,但这一直深受种植者。高收益,维护良好的收益率甚至在充满压力的环境条件。这是成为一个与许多硬质小麦种植者首选品种。”
植物育种也可以关注消费者的需求。意大利面亮黄色的颜色,例如,高度重视和追求。
”我们一直在做的一件事就是黄色素的增加粮食、“Pozniak说,添加过程并不像听起来那么简单。
“很复杂,因为一些品种,实际上有很多颜料pasta-making过程中失去一些黄色。没有这样的唯一方法是在高温干燥的粮食,但这不是好从能源利用和气候变化的角度来看。我们必须找到引起的酶,然后开发一个品种保留其颜色的阶段。”
安全在一个变化的世界
作物外观和味道更好,持续时间更长,或者是更高质量的消费者,可能是一个可见的好处但也有更广泛的优点改善作物品种。能够可靠地生产粮食和更高的效率是一个主要贡献者粮食安全和负担能力。虽然非常重要,但这变得更加冲突和气候不确定性的关键时期。
“我们必须意识到我们的市场。消费者非常关注我们的食物系统的可持续性。基因研究的重要性,并支持研究和植物育种,”Pozniak说。
与气候变化”,显然我们需要开发高产作物品种,并在压力条件下稳定。气候变化也意味着引起作物疾病的病原体也发展克服我们目前的品种。我们总是有一个眼未来,适应我们的作物应对这些威胁。”
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